سدیم تری پلی فسفات چیست؟
- سدیم تری پلی فسفات یک پلیمر معدنی چند وجهی با فرمول شیمیایی Na5P3O10 است که به خوبی در آب حل می‌شود و در دماهای معمول به صورت جامدی بی رنگ یا سفید و بلورین می‌باشد. بلورهای آن معمولاً بصورت بلورهای شفاف یا نیمه شفاف هستند و ممکن است در شرایط خاصی دارای رنگ باشند.
- سدیم تری‌پلی‌فسفات یک ترکیب شیمیایی پایدار است که در شرایط مختلف محیطی تغییرات اندکی در ویژگی‌های خود نشان می‌دهد و سمیت ناچیزی دارد اما خاصیت قلیایی بسیار شدید زنجیره فسفاته آن در خنثی کردن محلول‌های اسیدی و بافری نمودن محیط می‌تواند موثر باشد. این زنجیره به حدی قلیایی است که به راحتی با کاتیون‌های فلزی به ویژه فلزات قلیایی و قلیایی خاکی مانند یون‌های کلسیم +Ca2 و منیزیم +Mg2 موجود در آب پیوند می‌دهد و مانند عامل کیلیت‌ساز عمل می‌کند.
- سدیم تری پلی فسفات در دو گرید غذايی و صنعتی با مشخصات متفاوت تولید می‌شود و بیشتر به دو صورت پودر نرم با مش بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ و گرانول در بازار وجود دارد.
- نمک سدیم پلی فسفات، پنتا آنیون است که پایه ترکیب آن اسید تری فسفریک است. این ماده در مقیاس وسیعی تولید و به عنوان ماده اصلی بسیاری از محصولات صنعتی به ویژه مواد شوینده استفاده می‌شود.
- سایر خواص عملکردی سدیم تری پلی فسفات:
- اثر سوسپانسیونی
- ضد اکسیداسیونی
- ژلاتینه شدن
- اثر امولسیونی، پاکیزگی و دیسپرس کنندگی: چرک و لکه ها عموما شامل پروتئین ها، چربی ها، گرد و غبار و خاک می باشد. STPP موجب افزایش انحلال پذیری پروتئین ها، امولسیون کنندگی چربی ها و دیسپرس کردن مواد جامد می شود.
- کاتالیزور دربرخی فرآیندهای شیمیایی در تولید مواد آلی و تسریع فرآیندهای پلیمریزاسیون
- مبدل یونی است: می تواند کمپلکس های محلول Na3MP3O10 (M یک یون فلزی است) با یون های کلسیم، منیزیم و آهن در آب تشکیل دهد که از نمک های سخت کلسیم و منیزیم محافظت می‌کند و از تشکیل فلس های کلسیم و منیزیم جلوگیری می کند. علاوه بر این، به دلیل اثر سطحی فعال و اثر بافری قوی می تواند به عنوان یک بازدارنده خوردگی نیز عمل کند.
